Jak udekorować tort – 7 pomysłów na smaczne dekoracje

Jak udekorować tort owocami?

Owoce są pyszne i zdrowe, można również przy ich pomocy pięknie udekorować tort. Ich żywy kolor sprawi, że ciasto będzie wyglądało jeszcze bardziej smakowicie. Zastanawiasz się, jakie wybrać owoce? Do dekorowania można użyć różnych owoców.

Najprościej użyć owoców, których nie trzeba nawet kroić. Należą do nich:

• truskawki,
• winogrona,
• agrest,
• czereśnie,
• jeżyny,
• porzeczki,
• borówki amerykańskie i
• maliny, które doskonale prezentują się również w mrożonej postaci.

Jak udekorować tort za pomocą owoców? Poniższe wskazówki z pewnością ułatwią to zadanie.

Nasza wskazówka: truskawki wyśmienicie smakują zwłaszcza ze śmietanowym lub maślanym kremem. Nie zapomnij też o ziołach: melisie, mięcie i lawendzie!

Jak udekorować tort za pomocą kwiatów?

Tort można również udekorować kwiatami. Świeży i bezpretensjonalny efekt, jaki możesz uzyskać dzięki kwiatom sprawia, że są one coraz częściej używane do dekoracji deserów. Najlepiej wybrać kwiaty jadalne, które są piękną i smaczną ozdobą. Dostępnych jest wiele jadalnych gatunków, które różnią się wielkością i kolorem. Dzięki temu z łatwością wybierzesz te, które pasują do Twojej aranżacji tortu.

Do dekoracji możesz użyć kwiatów bratków, nasturcji, fiołków, hibiskusów czy stokrotek. Jadalne są także kwiaty krzewów jabłoni, gruszy i akacji. Z kolei aromatyczne zioła oferują smakowite kwiaty szałwii i mięty. Z kwiatów możesz ułożyć kompozycję na wierzchu tortu lub przykleić w odstępach same płatki różnych kwiatów po bokach i na górze tortu.

Chcesz połączyć dwa pomysły na dekoracje i stworzyć własne kwiaty z owoców? Odkryj nasz pomysł na dekorację tortu w kształcie róży zrobionej z jabłka!

Dekoracja za pomocą innych słodyczy

Dekorowanie ciast słodyczami sprawia, że wyglądają jeszcze pyszniej. Jak udekorować tort przy pomocy słodkości? Poniższe podpowiedzi sprawią, że z łatwością wybierzesz słodycze idealnie pasujące do Twojego tortu!

1. Praliny, ciasteczka, makaroniki

   Delikatne w smaku praliny lub makaroniki możesz ułożyć na całym torcie lub tylko na wierzchu. Kakaowe praliny doskonale wyglądają w połączeniu z ciemnym ciastem i czekoladowym kremem, a makaroniki z jasnym, pastelowym kremem lub polewą.

2. Biszkopty, wafelki

   Podłużne biszkopty ułóż wzdłuż brzegu tortu. Układaj biszkopty dość ciasno, na koniec zwiąż całość lekko wstążką. Dzięki temu aranżacja będzie się lepiej trzymać.

3. Cukrowa posypka do ciast

   W zależności, jaki efekt chcesz osiągnąć, możesz użyć różnej posypki. Jeśli marzy Ci się wesoły tort, użyj kolorowej, zaś do tortów czekoladowych idealnie pasuje ciemna. Możesz posypać tylko górną część bądź boki tortu, a także obsypać całość.

4. Starta, płynna czekolada, lub tabliczka

   Czekoladowe torty najpiękniej wyglądają jeśli również dekoracje są tego samego koloru. Możesz użyć czekolady zarówno w postaci startej, jak i płynnej jako polewy lub kawałków tabliczki.

5. Żelki

   Uwielbiasz żelki? A może przygotowujesz tort dla dzieci? Świetną alternatywą do innych słodkości są miękkie i kolorowe żelki. Wybierz różne rodzaje mocno owocowych żelków i ułóż je na całym torcie. Pyszny i zabawny efekt masz gwarantowany!

6. Kolorowy lukier, lody

   By stworzyć niezwykłe dekoracje, możesz pobawić się lukrem. Polewie nadasz koloru przez dodanie odrobiny naturalnych barwników. Możesz polać boki tortu kilkoma wybranymi kolorami lukru lub niedbale polewać lukier tworząc barwne wzorki na torcie. możesz też połączyć efekt roztopionego lukru z kulką lodów. Z oczywistych powodów efekt ten trwa dość krótko!

Dekoracja z kremu – dekorowanie tortu widelcem lub szprycą

Zapomniałeś kupić słodycze, kwiaty lub posypkę? Nie ma sprawy! Tort udekorujesz również samym kremem. Najlepiej jeśli masz do dyspozycji woreczek cukierniczy i jadalne barwniki, dzięki, którym łatwiej o ciekawą kompozycję, ale nawet w jednym kolorze, tort zaprezentuje się ciekawie, jeśli stworzysz na nim wzorki widelcem.

Trend alert! Mirror glaze czyli polewa lustrzana

Na pewno natrafiłeś w mediach społecznościowych na niesamowicie satysfakcjonujące filmiki od cukierników, którzy tworzą lśniące, marmurkowe glazury na tortach. Polewa lustrzana prezentuje się wyjątkowo efektownie, a jest przy tym stosunkowo prosta do wykonania. Polewę wykonasz z mleka skondensowanego i żelatyny (o czym poniżej). Samo polewanie również kieruje się kilkoma zasadami. Przede wszystkim ciasto (najlepiej pokryte gładkim kremem) musi być dobrze schłodzone (nawet zmrożone), a polewa z kolei musi ostygnąć do temperatury max. 35ºC. Ciasto postaw na sztywnej podkładce i postaw je na nieco mniejszym naczyniu, szklace lub odwróconej misce oraz większym talerzu, do którego spłynie reszta polewy. Polewanie zacznij od środka ciasta i kieruj się ku jego brzegom, a powstałe pęcherzyki powietrza momentalnie przekuwaj wykałaczką.

Przepis na mirror glaze:

• 175 czekolady (najlepiej białej)
• 74 ml wody
• 150 g cukru
• 100 g mleka skondensowanego
• 10 g żelatyny
• barwnik spożywczy

1. Zalej żelatynę wodą i odstaw do nasączenia.
2. Podgrzej wodę, cukier i mleko skondensowane w rondelku. Po podgrzaniu dodaj żelatynę i wymieszaj.
3. W osobnym naczyniu dodaj czekoladę i zalej ją miksturą z rondelka – wszystko razem wymieszaj lub zblenduj.
4. Przelej wszystko przez sito.
5. Dodaj barwnik. Jeśli chcesz uzyskać wzorki marmurkowe, podziel miksturę na dwa naczynia i rozpuść barwniki w różnych kolorach.
6. Odstaw polewę/polewy do schłodzenia. Schłódź również sam tort (może on być nawet zmrożony).
7. Ciasto polewaj po kolei, najpierw dokończ glazurę w jednym kolorze.

Tort alternatywny z babeczek

Coraz częściej zamiast tradycyjnego tortu serwuje się tort z babeczek. Wystarczy, że na dekoracyjnej paterze ułożysz udekorowane muffiny. Możesz nabyć gotowe babeczki lub samodzielnie je upiec i ozdobić. Tort z babeczek jest szybki i bardzo efektowny. Zwłaszcza jeśli muffinki są pięknie zdobione przy pomocy kremów, posypek i owoców.

Jak udekorować tort za pomocą masy marcepanowej?

Tort pokryty w całości masą marcepanową wygląda wspaniale. W trzech krokach przedstawiamy, jak udekorować tort za pomocą masy marcepanowej.

Dekoracja tortu dla dzieci

Tort dla dzieci musi być zarówno smaczny, jak i pięknie udekorowany. Nie ważne czy ciasto na baby shower, na pierwsze urodziny czy dziesiąte. Jeśli chodzi o wybór smaku, warto postawić na te ulubione, czyli tort czekoladowy, z owocami lub lodowy. Ale tort na urodziny dla dzieci powinien jeszcze wyglądać. Zobacz nasze propozycje:

• Dekoracje na tort dla dzieci z masy cukrowej. Masa cukrowa jest to plastyczna i elastyczna ozdoba tortu. Można z niej wykonać niezwykłe dekoracje tortu: ulubioną postać z bajki Twojego malucha, figurki bohaterów, zwierzątka, gwiazdki i wiele innych.
• Jadalny brokat. Wspaniały pomysł na dekorację tortu dla małej dziewczynki – będzie się pięknie prezentował na paterze obok mniejszych ciasteczek, z różowym lukrem oraz tylko drobnych kwiatków.
• Słodycze. Dekoracja słodkiego wypieku innymi słodkościami na pewno ucieszy Twoją pociechę: żelki, czekoladowe groszki, ciasteczka, czekoladki czy wafelki.
• Tort – tęcza. Czyli rainbow cake. Jest to wypiek, w którym każdy blat biszkoptu jest w innym kolorze – czerwony, pomarańczowym, żółtym, zielonym i niebieskim!

Naked cake, czyli dekoracja tortu dla początkujących

Dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z cukiernictwem również mamy propozycję na prostą dekorację tortu. Wystarczy, że upieczesz właśnie naked cake. Jest to tort, który nie jest w całości obłożony kremem oraz wykończeniem, lecz tylko przełożony i delikatnie muśnięty kremem po bokach ciasta.

Do jego dekoracji potrzebny Ci będzie tylko prosta szpatułka oraz patera. Dzięki szpatułce do ciast bezproblemowo można delikatnie obłożyć boki ciasta. Z kolei patera pozwala na równomiernym rozprowadzaniu kremu co całym cieście. A na górnym blacie ciasta możesz ułożyć: owoce, kwiaty, słodycze, laski cynamonu, orzechy, nasiona, a nawet świeże zioła.

Przepis na prosty tort

Przygotowanie tortu może wydawać się trudne, jednak nasz przepis na tort jest prosty i szybki. Co więcej, tort jest przepyszny i lekki. Jest to świetną podstawą tortu urodzinowego!

Do upieczenia biszkoptu potrzebujesz:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 6 jajek
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczki masła i bułki tartej do formy

Składniki na krem:

• 600 g słodkiej śmietany kremówki 30%
• 500 g serka mascarpone
• 5 łyżek cukru pudru

Składniki na frużelinę borówkową:

• 250 g świeżych borówek
• 2 łyżki cukru brązowego
• łyżka soku z cytryny
• łyżka mąki ziemniaczanej

Nasączenie i dekoracja:

• pół szklanki wody wymieszanej z łyżką soku z cytryny i łyżką cukru
• 200 g świeżych borówek do dekoracji
• wiórki kokosowe

Przygotowanie:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij mikserem na sztywno. Odczekaj kilka minut i dodaj stopniowo cukier oraz po jednym żółtku, cały czas miksując. Mąkę przesiej i dodaj w trzech częściach, całość mieszaj szpatułką do uzyskania gładkiej masy. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Wylej ciasto i piecz w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez około 30 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika, upuść formę z ciastem na podłogę z wysokości około 30 cm. Gdy ciasto wystygnie, przekrój tort na trzy równe części. Skórkę z górnej części ciasta zdejmij i pokrusz.

Zrobienie frużeliny borówkowej rozpocznij o umycia owoców, następnie wrzuć je do rondla i podgrzewaj z cukrem, aż borówki zaczną się rozpadać. Wlej sok z cytryny. Mąkę zmieszaj z 2 łyżkami wody i dodaj do owoców. Całość wymieszaj, zagotuj i odstaw do ostygnięcia. Aby zrobić krem ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno, a na koniec dodaj serek mascarpone.

Każdą z części nasącz wodą z sokiem z cytryny, następnie rozłóż połowę frużeliny i ¼ kremu. Połóż na wierzch kolejny blat ciasta i powtórz czynność. Po przykryciu trzecim blatem rozsmaruj resztę kremu na wierzchu i po bokach ciasta. Okruszki wymieszaj z wiórkami i oblep boki tortu. Na wierzchu ułóż świeże borówki i odstaw tort do lodówki. Gotowe!

Czym udekorować tort – alternatywne pomysły

Tort możesz udekorować też niejadalnymi przedmiotami (o ile nie są one toksyczne). Kierować możesz się porą roku, świętem lub motywem przewodnim przyjęcia. Nam zwłaszcza przypadły do gustu świąteczne ozdoby z szyszek oraz pióra i suszone kwiaty na przyjęcie w stylu boho.

Akcesoria do dekorowania tortów

Aby stworzyć tortową kompozycję, jaką podpowiada Ci wyobraźnia, zaopatrz się w odpowiednie akcesoria, które ułatwią Ci pracę i sprawią, że dekorowanie tortów będzie przyjemną zabawą. Należą do nich między innymi:

• Tylki, adaptery i woreczki cukiernicze: te trzy elementy umożliwią nam sprawne robienie fantazyjnych wzorów z lukru i kremu. Woreczki napełnione lukrem lub kremem mogą być używane z samymi tylkami lub z adapterem i tylką. Wystarczy obciąć rożek woreczka i wsunąć wybraną tylkę. Adapter pełni funckję „gwintu” i znacznie ułatwia pracę, bo pozwala na wymianę końcówek (tylek) bez konieczności wymiany woreczka. Wzory na torcie zależą od kształtu otworu w tylce. Może to być gwiazdka (tworzy gwiazdki, kwiatki, zygzaki), kółko (tworzy linie, kropki, napisy) albo listek.
• Szpryce z końcówkami: z powodzeniem zastąpi woreczek cukierniczy. Zwykle składa się z przezroczystego pojemnika na lukier, tłoka jak w strzykawce i wymiennych końcówek z różnymi otworami, dzięki którym na torcie można malować kokardki, muszelki, liście oraz tworzyć napisy.
• Szpachle i szpatułki dekoratorskie: pomogą wyrównać lukier na torcie, rozprowadzić i wygładzić kremy, polewy oraz masy.
• Formy do lukrowych ozdób: przypominają foremki do lodów. Mają zagłębienia w różnych kształtach, które napełnia się lukrem. Kiedy lukier zastygnie, ozdoby można układać na torcie. Za pomocą specjalnych form do lukru można także dekorować boki tortów.
• Wykrawaczki: wykrawaczki o różnych kształtach pomogą stworzyć lukrowe, fantazyjne dekoracje. Wystarczy rozwałkować masę cukrową lub marcepan i wyciąć pożądany kształt wykrawaczką.
• Pisaki (flamastry): sprawdzą się podczas pisania dedykacji, imion oraz tworzenia zabawnych rysunków na lukrowanych powierzchniach.

Jak udekorować tort: dodatki

Dodatków, które pomagają stworzyć niezapomnianą dekorację tortu jest tyle, ile pomysłów! Tworzenie takich jadalnych ozdób to prawdziwa sztuka.

• Barwniki: dzięki jadalnym barwnikom spożywczym dekorowanie tortów zyskuje nowy wymiar. Barwnikami możemy kolorować masy cukrowe i marcepan, tworzyć tęczowe rysunki na powierzchni tortów.
• Posypki: w bardzo efektowny sposób pozwolą udekorować torty na przyjęcia urodzinowe dzieci. Posypki mogą mieć kształt pałeczek, konfetti, kryształków, perełek, maczku. Powierzchnię tortu można także posypać jadalnym brokatem.
• Jadalne naklejki: delikatnie dociśnięte do dekorowanego ciasta zachwycą każdego jubilata! Naklejki to specjalnie przygotowana masa cukrowa z bajkowym nadrukiem. Taki tort to początek świetnej zabawy!
• Świeczki: zdmuchiwanie świeczek to najważniejszy moment urodzin! Jeśli chcemy, by urodzinowe życzenie na pewno się spełniło, wybierzmy dostępne świeczki: proste i kolorowe, te w kształcie cyfr lub nawet w kształcie ulubionych postaci z bajek!

Patery dekoracyjne

Piękny tort zasługuje na równie piękną oprawę, dlatego ułóż przygotowany deser na dekoracyjnej paterze. W zależności jaki preferujesz styl, możesz wybrać paterę wykonaną z różnych materiałów. Patery na podwyższeniu doskonale wyeksponują Twoje cukiernicze arcydzieło. Z kolei patery składające się z kilku pięter nadają się do ułożenia tortu z kolorowych babeczek.